2007年12月02日
きんぴらごぼう
ママの飲み物、アクエリアスを買いにスーパーに行ったら、野菜コーナーの100円！の看板が目に入って・・・
お～ごぼうだ～。そういえばきんぴらごぼうなんて、しばらく食べてないな～。
ということで、きんぴらごぼうを作ってみました。
1年ぶりに作りましたが、覚えてるもんです。
パパがまだヘルパーをしていた頃、先輩のお母さんヘルパーにきんぴらの作り方を教えてもらいました。
その時は、「ちょっとしょっぱいね！」といわれたんですけど、今回は～味が薄かったかな～。
ママは匂いだけ・・・いい匂い～とよだれを流していました
あとはママ用のお粥としょうが焼き、何だか野菜炒めみたいなの。
休日はクッキングパパでした♪
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お～ごぼうだ～。そういえばきんぴらごぼうなんて、しばらく食べてないな～。
ということで、きんぴらごぼうを作ってみました。
1年ぶりに作りましたが、覚えてるもんです。
パパがまだヘルパーをしていた頃、先輩のお母さんヘルパーにきんぴらの作り方を教えてもらいました。
その時は、「ちょっとしょっぱいね！」といわれたんですけど、今回は～味が薄かったかな～。
ママは匂いだけ・・・いい匂い～とよだれを流していました
あとはママ用のお粥としょうが焼き、何だか野菜炒めみたいなの。
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Posted by ソフィアパパ at 19:38│Comments(9)
│ソフィア家のコト
コメントありがとう♪
上手に出来ましたね(*^。^*)見た目に美味しそうなことは老人食の第一条件
ですものね(^_-)
ひろぽんはカレーと白菜のトマト煮など火でガンガン煮るものなら作れますが・・・きんぴらは難しいですからねぇ。男性に調理指導する時に苦手意識
克服させるところからだったので時間がかかりました(^^;;
ですものね(^_-)
ひろぽんはカレーと白菜のトマト煮など火でガンガン煮るものなら作れますが・・・きんぴらは難しいですからねぇ。男性に調理指導する時に苦手意識
克服させるところからだったので時間がかかりました(^^;;
Posted by えりぽん at 2007年12月02日 23:16
パパさん、ヘルパーさんだったのですか？
私も昔医療関係者でした。今は結婚して自営ですが・・・。
それにしてもきんぴらごぼうおいしそう。すごいですね、作れるなんて。
そういえば、作ったことないかも～。旦那が好き嫌い激しいので。
私は和食派なのですが、旦那は海外生活が長かったからか、ジャンクものが
未だに好きで、たまに困ります。早く日本の味に慣れてもらいたいところです。
私も昔医療関係者でした。今は結婚して自営ですが・・・。
それにしてもきんぴらごぼうおいしそう。すごいですね、作れるなんて。
そういえば、作ったことないかも～。旦那が好き嫌い激しいので。
私は和食派なのですが、旦那は海外生活が長かったからか、ジャンクものが
未だに好きで、たまに困ります。早く日本の味に慣れてもらいたいところです。
Posted by ゆき at 2007年12月03日 11:17
職業柄とはいえ、
きんぴらを作れちゃうなんてスゴイな～。。
うちの旦那に、爪の垢煎じて飲ませたいくらいだわ…。（＾＾；）
ごぼうってとってもいい味を持ってるので、私は大好き♪
でも、きんぴらとなると、
細く切らなくちゃ！というイメージがあって、それがちょっと面倒！
少し前だったかな。。
料理が得意な、旦那の伯母さんに、
きんぴらは細く切りすぎると、せっかくの歯ごたえがなくなるから
あまり細く切りすぎないほうがいいよ！と教えてもらいました。
そういえばそうかも～って感じでした。
で、さらに、切るのが面倒なときは、
洗ったごぼうをまな板の上に乗せて、
すりこぎ棒みたいなものでバシバシ叩くんですって！
で、それを適度な長さに切ったら、
繊維に沿って、手で裂くと簡単だし、おいしいよ☆と教えてくれました。
「そっか～♪」と聞いたわりにはまだ試してないんですけど、
そんな作り方もあるらしいですよ！←まずは自分で試せって？（＾＾；）
でもでも、
なによりも私はお粥に見とれちゃいました♪
なんだか知らないけど、私は小さい頃からお粥が大好きだったんですよ～！
あ、歯が老人並みに弱い…とかじゃないですからね！！
お米の甘さが際立ってすごく好きなの。
食塩を少しだけふりかけて、シンプルにそのまま食べるのが好きかな～。
でも、お粥って小さい頃は、病気したときじゃないと食べなかったから…。
今みたいにレトルトのものもなかったし、
その当時の炊飯器はお粥なんて炊けなかったもの～。
当時は小さい土鍋で作ってもらってました。
だからちょっと特別な感じもあったのかな。。
病人食だからお粥キライ！って人も、中にはいるみたいだけどね…。
きんぴらを作れちゃうなんてスゴイな～。。
うちの旦那に、爪の垢煎じて飲ませたいくらいだわ…。（＾＾；）
ごぼうってとってもいい味を持ってるので、私は大好き♪
でも、きんぴらとなると、
細く切らなくちゃ！というイメージがあって、それがちょっと面倒！
少し前だったかな。。
料理が得意な、旦那の伯母さんに、
きんぴらは細く切りすぎると、せっかくの歯ごたえがなくなるから
あまり細く切りすぎないほうがいいよ！と教えてもらいました。
そういえばそうかも～って感じでした。
で、さらに、切るのが面倒なときは、
洗ったごぼうをまな板の上に乗せて、
すりこぎ棒みたいなものでバシバシ叩くんですって！
で、それを適度な長さに切ったら、
繊維に沿って、手で裂くと簡単だし、おいしいよ☆と教えてくれました。
「そっか～♪」と聞いたわりにはまだ試してないんですけど、
そんな作り方もあるらしいですよ！←まずは自分で試せって？（＾＾；）
でもでも、
なによりも私はお粥に見とれちゃいました♪
なんだか知らないけど、私は小さい頃からお粥が大好きだったんですよ～！
あ、歯が老人並みに弱い…とかじゃないですからね！！
お米の甘さが際立ってすごく好きなの。
食塩を少しだけふりかけて、シンプルにそのまま食べるのが好きかな～。
でも、お粥って小さい頃は、病気したときじゃないと食べなかったから…。
今みたいにレトルトのものもなかったし、
その当時の炊飯器はお粥なんて炊けなかったもの～。
当時は小さい土鍋で作ってもらってました。
だからちょっと特別な感じもあったのかな。。
病人食だからお粥キライ！って人も、中にはいるみたいだけどね…。
Posted by くろやぎ at 2007年12月03日 17:19
キンピラが作れるなんてステキですね♪
ウチのは、炊き込みご飯や唐揚げは得意なんですが、
煮物はあんまり作らないんですよね。
「おふくろの味」を再現できる男性、魅力的です。
煮物とか、キンピラって、子どもの頃は何の魅力も感じませんでしたが、
大人になるに連れて、蓮根だのゴボウだの、かなり好きになりました。
やっぱり和食は極めたいなぁ～。
・・・いや、極めるとかそういう以前の問題ですが・・・。
しょうが焼きも野菜炒め？も、おいしそう！
あぁ～、オナカすいてきた。
ウチのは、炊き込みご飯や唐揚げは得意なんですが、
煮物はあんまり作らないんですよね。
「おふくろの味」を再現できる男性、魅力的です。
煮物とか、キンピラって、子どもの頃は何の魅力も感じませんでしたが、
大人になるに連れて、蓮根だのゴボウだの、かなり好きになりました。
やっぱり和食は極めたいなぁ～。
・・・いや、極めるとかそういう以前の問題ですが・・・。
しょうが焼きも野菜炒め？も、おいしそう！
あぁ～、オナカすいてきた。
Posted by よいこさん at 2007年12月03日 18:56
えりぽんさん♪
いえいえ、しっかり台所に立ってくれるだけでもすごいことですよ～。
きっとひろぽんさんもマメな方なんでしょうね。
煮物は大好きでよく作りました。
おじいちゃんおばあちゃんが好きそうな物が得意なんですよ。
いえいえ、しっかり台所に立ってくれるだけでもすごいことですよ～。
きっとひろぽんさんもマメな方なんでしょうね。
煮物は大好きでよく作りました。
おじいちゃんおばあちゃんが好きそうな物が得意なんですよ。
Posted by ソフィアパパ
at 2007年12月03日 20:48
at 2007年12月03日 20:48ゆきさん♪
医療従事者さんだったのですか。
医療はホントに大変だと思います。お給料のわりに、しんどいですよね。
きんぴらから何から作り方はお母さんヘルパーさんに
教えてもらったので、多少は覚えています。
でも今は腰が重くなったですよ。最近は冷凍物が増えました！
医療従事者さんだったのですか。
医療はホントに大変だと思います。お給料のわりに、しんどいですよね。
きんぴらから何から作り方はお母さんヘルパーさんに
教えてもらったので、多少は覚えています。
でも今は腰が重くなったですよ。最近は冷凍物が増えました！
Posted by ソフィアパパ at 2007年12月03日 20:51
at 2007年12月03日 20:51くろやぎさん♪
ごぼうはそういうきり方もありますか～。
私は斜めに切っていったものを重ねて細切りに・・・。
ニンジンがちょっと失敗しました～。
でも醤油で黒くしちゃうから、見た目にはそんなの関係ねぇ～ってことで。
お粥、なんだか久しぶりに食べましたがあったまりますね！
今は炊飯器に入れとけばピピピッでできちゃうから楽チン♪
でも昔ながらの土鍋でお粥が美味しいだろーな～って思います。
梅干をちょこっと乗せたり、おかかと醤油とか・・・。
風邪を引いた時はいつもお粥でした。
台湾などではおかゆが常食ですからね～。
向こうのは汁が多いんですよね。
でも色んな味があって、美味しかったですよ～。
日本のものとはまた違って、心も体もあったまりました♪
ごぼうはそういうきり方もありますか～。
私は斜めに切っていったものを重ねて細切りに・・・。
ニンジンがちょっと失敗しました～。
でも醤油で黒くしちゃうから、見た目にはそんなの関係ねぇ～ってことで。
お粥、なんだか久しぶりに食べましたがあったまりますね！
今は炊飯器に入れとけばピピピッでできちゃうから楽チン♪
でも昔ながらの土鍋でお粥が美味しいだろーな～って思います。
梅干をちょこっと乗せたり、おかかと醤油とか・・・。
風邪を引いた時はいつもお粥でした。
台湾などではおかゆが常食ですからね～。
向こうのは汁が多いんですよね。
でも色んな味があって、美味しかったですよ～。
日本のものとはまた違って、心も体もあったまりました♪
Posted by ソフィアパパ at 2007年12月03日 20:56
at 2007年12月03日 20:56よいこさん♪
きちんと料理教室へ通われているよいこさんは尊敬します。
私たちは見よう見まねでやる夫婦なので、時にうまくいき、
時にとんでもない失敗をします（＾＾；）
たまにはジャンクフードをがつがつって日もありますが、
何だか和食ってやっぱり好きなのです。
気持ちが優しくなってほっこりした気分になるので、
二人とも大好きなのです。
きちんと料理教室へ通われているよいこさんは尊敬します。
私たちは見よう見まねでやる夫婦なので、時にうまくいき、
時にとんでもない失敗をします（＾＾；）
たまにはジャンクフードをがつがつって日もありますが、
何だか和食ってやっぱり好きなのです。
気持ちが優しくなってほっこりした気分になるので、
二人とも大好きなのです。
Posted by ソフィアパパ at 2007年12月03日 20:59
at 2007年12月03日 20:59あ、私もごぼうの切り方、同じですよ～。
でもやっぱ面倒なんですよね～。（＾＾；）
ささがき（という切り方）で作ってあるきんぴらもたまに見かけますね。
ささがきって鉛筆削りと同じ要領だし、
私にはそっちのほうがラクでいいんだけど、
なんとなくきんぴらは細切りじゃないと…と思ってしまいます。
変なこだわりがあるらしい…。
中華粥もおいしいですよね～。
って実はこないだアメフト観戦の帰りに、
中華街に寄って、お粥食べてきちゃいました♪(*´艸`*)
台湾にはまだ行ったことないんだけど、
香港になら3回ほど…。（＾ー＾）
香港でも町の食堂みたいなとこでお粥食べさせてくれますよ。
しかも、うまぁ～い♪
香港って、
滞在中はなぜか「あ～早く日本に帰りたい！」と思っちゃうんだけど、
そのわりには「また行きた～い！」と思っちゃう不思議なトコですよ。（＾＾）
でもやっぱ面倒なんですよね～。（＾＾；）
ささがき（という切り方）で作ってあるきんぴらもたまに見かけますね。
ささがきって鉛筆削りと同じ要領だし、
私にはそっちのほうがラクでいいんだけど、
なんとなくきんぴらは細切りじゃないと…と思ってしまいます。
変なこだわりがあるらしい…。
中華粥もおいしいですよね～。
って実はこないだアメフト観戦の帰りに、
中華街に寄って、お粥食べてきちゃいました♪(*´艸`*)
台湾にはまだ行ったことないんだけど、
香港になら3回ほど…。（＾ー＾）
香港でも町の食堂みたいなとこでお粥食べさせてくれますよ。
しかも、うまぁ～い♪
香港って、
滞在中はなぜか「あ～早く日本に帰りたい！」と思っちゃうんだけど、
そのわりには「また行きた～い！」と思っちゃう不思議なトコですよ。（＾＾）
Posted by くろやぎ at 2007年12月04日 00:41
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