マグロさばいちゃいました!

漁師さんから「いいのが釣れたぞ～」と連絡が入って、向かってみると・・・
じゃじゃ～ん!マ、マグロ
「今からさばき方見せるから覚えとけよっ！」と言われ、コンクリートの上でさばきはじめました。さすが漁師。

・・・丸ごと一匹マグロを頂いて家に戻り、さぁ～ソフィアママは準備万端です。
今日出刃包丁と刺身包丁を買ってきたばかりなので、いつでもこい!という感じ。

　　

ソフィアが見守る中、いざ出陣♪

　　

先ずは頭を落として、続いて骨に沿って包丁を入れ・・・
最後に皮をはぐ。一人で一匹さばいたのは初めてでしたが、結構上手くいきました!
骨の周りにはやや多めに身が残ってしまいましたが～。
全部は食べきれないのでどうしようと思い、途中でソフィアママのお母様を呼んで、
アイディアを頂きました。
醤油、みりんと酒に漬けて漬け丼用と、味噌を塗って焼き用に下準備してもらいました。感謝!

　

さ～て頂きましょう!生姜醤油とわさび醤油でいただきま～す。
ううまい♪
漁師さん曰く、この種類のマグロはあまり美味しくない部類のそうですが、
さばきたてを頂いた私たちには十分すぎるお味でした。
ソフィアは身を乗り出してますが、生ものは食べないので、匂いだけ嗅いで結局ふて寝してました
こんな素敵なマグロをくれた漁師さんと、アイディアをくれたお母様に感謝。

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