噂のKOCHI亭カレー

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ブロガーさんたちの間で噂の
「KOCHI亭カレー」をママが作ってくれました。





ドド～ン！とこんだけキャベツを使います。
詳しくは、たけしさんのブログをご覧ください。


たけしさんの記事からレシピを引用させて頂きます。

＜材料＞　４人前

鶏もも肉・・・小２枚（４００ｇ）
キャベツ・・・1/2個
玉ねぎ・・・１個
にんじん・・・1/2本
りんご・・・１個
赤唐辛子・・・２本
にんにく・・・１かけ
塩・・・適宜
サラダ油・・・大さじ４
カレー粉・・・大さじ３
固形スープの素・・・２個
トマトケチャップ・・・大さじ２

①鶏肉は大き目の一口大に切り塩少々。
　キャベツ、玉ねぎ、人参も一口大にお好みで切る。
　薄切りにしたにんにくをサラダ油をひいた中華鍋で炒める。
　香りが立ってきたら鶏肉を加え、強火にして炒め合わせ、焼き色がついたら取り出す。

②中華鍋にサラダ油をたして熱し、キャベツ、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて強火で炒める。
　キャベツがしんなりしてきたら、中火にし、かさが1/3くらいになるまで混ぜながらさらに炒める。

③鍋に鶏肉とにんにく、②の野菜とにんじんを移し替えて水６カップを加え、固形スープの素をくずしながら
　加えて、強火にかける。煮たったら、弱火にしてあくをすくい取り、３０分ほど弱火で煮る。
　途中、あくをすくい取りながら、煮ている間にりんごをすりおろしておく。

④鍋にカレー粉大さじ３、トマトケチャップ大さじ２、塩小さじ１1/2とりんごのすりおろしを加えて混ぜ、
　弱火のままさらに３０分程煮る。味を見て足りなければ塩など調節。





鶏肉た～っぷりにしてみました。
この日は、カレーを作るぞぉ～とかなり張り切っていたママ。
気合いが入ってます！





りんごも使うんですね～。
ちょっと甘みが出てなおグッドな隠し味になるのでしょう。
cocoちゃんもつまみ食いしてました。





グツグツと煮込んで、でっきあっがりぃ～♪
スープが多いですが、さらっと頂けます。
とうがらしがきいていて、ピリ辛！


今までカレールウを使ったものしか作ったことがなかったので、
野菜たっぷりのヘルシーカレーといった感じです。
ご飯２杯、おかわり頂きましたぁ。





cocoちゃんもとうがらしを抜いて、いっただっきまぁ～す！
パクパクと美味しそうに食べてましたよぉ。
ウチで作って、皆で食べるご飯は美味しい！
たけしさん、奥様ありがとうございました～。


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